• MARIMO CAFE

     

    ABOUT

    marimo cafeでは、

    「手作りお菓子を通じて、世の中をHAPPYに!」

    をコンセプトに、

    お菓子・写真教室の開催、企業向けのレシピ提供などを

    行なっています。

  • MEMBERS

    メンバーのご紹介

    marimo

    お菓子研究家・製菓衛生師

    marimo cafe 代表

    菓子研究家、製菓衛生師。2008年に大学を卒業後、大手印刷会社で勤務しながら国際製菓専門学校の通信教育課程で製菓を学ぶ。
    その後、複数の製菓教室に通い、2015年に独立。2016年、東京・豊島区にて、お菓子教室「MARIMO CAFE」を開講。2018年からは通信講座、2021年にはお菓子をおいしく見せるための撮影講座を開設。

    きめ細やかな指導と再現性の高いレシピや美しい写真で、SNSでも人気を集めている。著書『本当においしいお菓子の作り方』など。

     

    【著書】

    『本当においしいお菓子の作り方』(KADOKAWA)2022

    『クックパッド まりも1016の大好評お菓子』(宝島社)2017

    『6コマお菓子レシピ』(ワニブックス)2016

    『marimo cafeのしあわせスイーツ』(SBクリエイティブ)2009

     

    【経歴】

    1985年 東京都生まれ

    2008年 明治大学経営学部卒業。大手印刷会社に入社し、経理部門・マーケティング部門に勤務

    2009年 レシピ本『marimo cafeのしあわせスイーツ』を出版(ソフトバンククリエイティブ)

    2011年 国際製菓専門学校卒業、製菓衛生師資格取得

    2012年 紅茶グマ焼き菓子工房にて加藤みどり氏に師事

    イルプルー・シュル・ラ・セーヌにて弓田亨氏・椎名真知子氏に師事

    2014年 Atelier hにて本間節子氏に師事

    2015年 印刷会社を退職。お菓子教室を開講

    2016年 株式会社マリモカフェを設立し、代表取締役に就任。東京都豊島区にキッチンスタジオをオープン。レシピ本『6コマお菓子レシピ』を出版(ワニブックス)

    2017年 レシピ本『クックパッド まりも1016の大好評お菓子』を出版(宝島社)

    2018年 お菓子教室の通信講座を開講

    2021年 お菓子を美味しく見せる写真講座を開講

    2022年 レシピ本『本当においしいお菓子の作り方』を出版(KADOKAWA)

  • 永田 絹佳

    管理栄養士・お菓子教室講師

    女子栄養大学栄養学部卒業後、大手料理教室に教室講師として入社。料理、お菓子、パンのデモンストレーションやオリジナルレシピの開発、写真撮影などの教室運営を経験。marimo cafe にてレッスン講師、アシスタントを担当。

    青木 優衣

    製菓衛生師

    製菓学校卒業後、複数のパティスリーやカフェに勤務。現在はmarimo cafeにてレッスンアシスタントを担当しながら「おやつ屋ちろる」を立ち上げ、不定期でお菓子販売を行う。

  • お仕事のご依頼

    お菓子レシピの開発、フードスタイリング、写真の提供、テレビ・ラジオ出演、イベント登壇、

    お菓子教室の開催 等、承っております。お気軽にご相談ください。