- MARIMO CAFE
ABOUT
marimo cafeでは、
「手作りお菓子を通じて、世の中をHAPPYに！」
をコンセプトに、お菓子・写真教室の開催、企業向けのレシピ提供、
イベントなどを行なっています。
MEMBERS
メンバーのご紹介
marimo
お菓子研究家・製菓衛生師
marimo cafe 代表
大学卒業後、大手印刷会社に勤務しながら国際製菓専門学校の通信教育課程で製菓を学ぶ。その後複数のお菓子教室に通い、2015年に独立。
お菓子教室を主宰するほか、雑誌や書籍、テレビ、ラジオ出演、企業向けレシピ開発など幅広く活躍中。
写真撮影にも定評があり、カメラ雑誌への写真提供、イベント出演なども行う。
【著書】
『クックパッド まりも1016の大好評お菓子』（宝島社）2017
『６コマお菓子レシピ』（ワニブックス）2016
『marimo cafeのしあわせスイーツ』（SBクリエイティブ）2009
【経歴】
1985年 東京都生まれ。
2008年 明治大学経営学部卒業。大手印刷会社に入社し、経理部門・マーケティング部門に勤務。
2009年 レシピ本『marimo cafeのしあわせスイーツ』を出版（ソフトバンククリエイティブ）
2011年 国際製菓専門学校卒業、製菓衛生師資格取得。
2012年 紅茶グマ焼き菓子工房にて加藤みどり氏に師事。
イルプルー・シュル・ラ・セーヌにて弓田亨氏・椎名真知子氏に師事。
2014年 Atelier hにて本間節子氏に師事。
2015年 印刷会社を退職。お菓子教室を開講。
2016年 株式会社マリモカフェを設立し、代表取締役に就任。
東京都豊島区にキッチンスタジオをオープン。
レシピ本『６コマお菓子レシピ』を出版（ワニブックス）
2017年 レシピ本『クックパッド まりも1016の大好評お菓子』を出版（宝島社）
藤井 玲子
料理家・フードコーディネーター
大手料理教室にて6年間、述べ1500人以上へのレッスンを開催。その経験を活かし、marimo cafeにてパン教室を担当するほか、料理・パン・お菓子のレシピ開発も行う。
永田 絹佳
管理栄養士・お菓子教室講師
女子栄養大学栄養学部卒業後、大手料理教室に教室講師として入社。料理、お菓子、パンのデモンストレーションやオリジナルレシピの開発、写真撮影などの教室運営を経験。marimo cafe にてレッスン講師、アシスタントを担当。
青木 優衣
製菓衛生師
製菓学校卒業後、複数のパティスリーやカフェに勤務。現在はmarimo cafeにてレッスンアシスタントを担当しながら「おやつ屋ちろる」を立ち上げ、不定期でお菓子販売を行う。
アトリエのご紹介
東京都豊島区駒込にある、隠れ家的アトリエが私たちの活動拠点です♪
